De Argentina

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La gastronomía Argentina es muy variada y cambia según cada región. Es importante notar las influencias de los países limítrofes, sobre todo en el norte del país. Las imágenes fueron tomadas en distintos ámbitos y tratando de resaltar las características … Continue reading

Anchoas saladas hechas en casa

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Nos gustan mucho las anchoas y si podemos hacerlas nosotros en casa, mucho mejor. A veces es dificil encontrar anchoas de buena calidad. Suelen ser muy saladas o se desarman. Con esta manera de prepararlas van a poder curarlas en … Continue reading

Caballa en conserva estilo sueco

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Una muy buena conserva de pescado. Es muy similar a los arenques de la cocina escandinava, y como en Argentina no se consiguen arenques, los reemplazamos con la caballa. Este pescado no suele conseguirse fresco, pero si tienen suerte, en el barrio … Continue reading

Paté de Campaña

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Una comida clasica francesa, es ideal para una entrada fría o una reunión. Es un plato bastante rústico pero de sabor delicado, y si bien tiene cierto contenido de grasa, no resulta pesado en absoluto. Este Paté se diferencia de … Continue reading

Bacalao mantecado

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Nuestro amado bacalao es muy versátil, pero siempre lo hacemos de 2 o 3 formas clásicas: Croquetas, pastel, ensalada, guisado y no mucho más. Hace poco probamos una receta muy tentadora de origen italiano, que le da toda una nueva … Continue reading

Salmón Teriyaki

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El salmón rosado se impone cada vez más en nuestras mesas y hay muchas formas de disfrutarlo. La técnica elegida se llama teriyaki, es de origen japonés y consiste en marinar el salmón y cocinarlo con una salsa agridulce. Para … Continue reading

Locro criollo

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Plato muy típico argentino. Bien abundante y muy reconfortante, para los primeros fríos de mayo. tratamos de ponerle muchas cosas – como las patita de cerdo – y quedó muy rico. Lleva su tiempo, pero vale la pena. Además es … Continue reading

Canelones con queso de cabra

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Un clásico con una toque distinto. Los canelones son una buena oportunidad para disfrutar de un buen queso de cabra. La masa puede ser casera, comprada o seca. Si es pasta seca, cocinarla según indique el fabricante y reservalas sobre … Continue reading

Linguini a la vongole

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La pasta alla vongole original lleva almejas (vongole=almejas) y por suerte se consiguen “vivas” en el barrio chino de Buenos Aires. Si las Dejan en agua un rato, van a ver como hacen globitos y se mueven. Picar ajo y … Continue reading

Chipirones rellenos

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Este plato típico de la comida vietnamita (llamado Muc Nhoi Thit) puede parece poco convencional, ya que combina mariscos y carne de cerdo. Pero el resultado final es excelente. Los sabores del chipirón y el cerdo, junto con las especias … Continue reading

Pastrón

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Esta receta es un poco larga y requiere ingredientes poco comunes como la sal de cura. Pero no se preocupen. No es inconseguible, e incluso se puede prescindir de ella. El Pastrón o Pastrami es un fiambre muy clásico que … Continue reading

Hummus

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Para preparar algo rápido y fácil, el hummus es el plato perfecto. Ideal para compartir con amigos en una picada, reemplazando el ya conocido queso blanco con cebollita. Su sabor suave y cremoso lo transforma en un éxito inmediato para … Continue reading

Torrejas

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Este rico postre improvisado lo podés hacer muy rápido y con las cosas que tenés en la heladera. Cortá pan en rodajas gruesas, pasalo por huevo, leche y azúcar. Dorar las torrejas en un poco de manteca. Servir con una … Continue reading